栄養成分としては、アントシアニンという眼の健康に良いとされるポリフェノールの一種の色素成分を含んでいます。アントシアニンがなぜ目に良いのでしょうか？それは、目の裏側の網膜にはロドプシンという色素があります。これは光を受けては破壊され、また合成される、ということを繰り返しておこなっています。この再合成が十分行なわれなくなると、目がチカチカしたりする眼精疲労が現れます。アントシアニンは、このロドプシンの再合成を助ける働きをし、眼精疲労を回復してくれます。
また、ブルーベリーは、ビタミンＥやペクチンを呼ばれる食物繊維も多く含んでいます。
ビタミンＥは老化を予防し、血行をよくして肩こり、冷え性を改善します。
食物繊維は、バナナやキウイより多く含まれています。整腸作用があり、便秘解消に働きます。
ブルーベリーは、目にもお腹にもうれしい、効果的な働きをしてくれます。 |
